عوارض مصرف مکمل های ورزشی
با رواج گسترده ی تناسب اندام در جامعه ، مصرف محصولات پروتئینی جهت بهبود وضعیت اندام افزایش یافته است. مطالعات علمی نشان می دهد که مصرف پروتئین اضافی در نهایت برای بدن مضر می باشد. اگرچه پروتئین برای ساخت عضلات مهم است ولی مصرف بیش از حد آن می تواند سبب کاهش طول عمر ، آسیب به خلق و خو و افزایش وزن شود.
عوارض مصرف مکمل های ورزشی
با رواج گسترده ی تناسب اندام در جامعه، مصرف محصولات پروتئینی جهت بهبود وضعیت اندام افزایش یافته است. مطالعات علمی نشان می دهد که مصرف پروتئین اضافی در نهایت برای بدن مضر می باشد. اگر چه پروتئین برای ساخت عضلات مهم است ولی مصرف بیش از حد آن می تواند سبب کاهش طول عمر، آسیب به خلق و خو و افزایش وزن شود.
اگر چه رژیم های غذایی حاوی پروتئین بالا و کربوهیدرات پایین حتی برای عملکرد تولیدمثل سودمند است لکن سبب آسیب جدی بر سلامتی انسان در میانسالی می گردد. مطالعات فیزیولوژیک نشان داده است که تعادل اسیدهای آمینه در بدن انسان مهم و به همین لحاظ لازم است جهت حفظ تعادل در میزان اسیدهای آمینه از منابع پروتئینی مختلف استفاده گردد. بطور کلی ۲۰ نوع اسید آمینه وجود دارد که از این میان ،۹ مورد ضروری هستند. اگر رژیم غذایی شما حاوی مقادیر کافی از آنها باشد، بدن قادر خواهد بود که خود ۱۱ اسید آمینه ی دیگر را بسازد. اسیدهای آمینه ی شاخه دار (BCAAs)، اسیدهای آمینه ی ضروری هستند که در غذاهای حاوی پروتئین نظیر گوشت قرمز، لبنیات، مرغ، ماهی و تخم‌مرغ و همچنین لوبیاها، عدس، مغزها و پروتئین های سویا یافت می شوند. آنها با استفاده از سه اسیدآمینه ی ضروری یعنی لوسین، ایزولوسین و والین ساخته می شوند. این اسیدهای آمینه در عضله و سایر اسیدهای آمینه ی ضروری عمدتا در کبد تجزیه می شوند.
پودرهای حاوی پروتئین آب پنیر حاوی سطح بالایی از اسیدهای آمینه ی شاخه دار هستند، اگرچه گاها علاوه بر پودر آب پنیر در باشگاه های بدن سازی اسیدهای آمینه را نیز جداگانه در آب اضافه و مصرف می کنند. برخلاف پودرهای ترکیب پروتئینی، اسیدهای آمینه ی شاخه دار مجزا حاوی کربوهیدرات یا چربی نبوده و کالری بالاتری دارند.اگر چه بعضی مدافع مصرف اسیدهای آمینه در صنعت تناسب اندام هستند ولی برخی همچنان معتقدند که مصرف اسیدهای آمینه ی شاخه دار در طول روز در رشد عضلات و تقویت عملکرد ورزشی تاثیر ندارد. در حال حاضر برخی از شرکت های تناسب اندام به جای فرآورده های با ۳ اسیدآمینه ترکیبات حاوی ۹ اسید آمینه‌ی ضروری تولید می نمایند. مدیر شرکت مای پروتئین می‌گوید :
بزرگترین اختلاف بین محصول BCAA و EAA این است که BCAA دارای نسبت ۴:۱:۱ از ۳ اسید آمینه ی ضروری است؛ در حالی که EAA ترکیبی از تمام ۹ اسیدآمینه ی ضروری است که بدن انسان قادر به ساخت آن نیست.
در یک مطالعه بر روی حیوانات نشان داده شده است که مصرف بالای BCAA سبب افزایش مصرف غذا در موش ها و چاقی و کاهش طول عمر آنها شد. ضمنا مصرف سطوح بالای BCAA از رسیدن تریپتوفان به مغز نیز ممانعت و موجب تغییر در وضعیت خلق و خو شده بود. مصرف BCAA سبب رقابت این اسیدهای آمینه با تریپتوفان برای انتقال به مغز می شود. تریپتوفان پیش ساز هورمون سروتونین «ماده ی شیمیایی شادی» سبب بهبود و بروز اثرات مثبت در خلق و خو و خواب می شود. کاهش تریپتوفان باعث کاهش سطح سروتونین در مغز می شود که به نوبه ی خود یک سیگنال قوی برای افزایش اشتها است. کاهش سروتونین ناشی از مصرف بیش از حد BCAA منجر به پرخوری و چاقی می شود. همواره تنوع غذایی از اهمیت خاصی برخوردار است. خوردن پروتئین ها همراه با کربوهیدرات ها سبب تحریک برداشت اسیدهای آمینه دیگر توسط ماهیچه ها شده و اسید آمینه تریپتوفان با رسیدن به مغز سبب ساخت سروتونین می شود. توصیه می شود نیمی از بشقاب غذا حاوی سبزیجات،یک چهارم کربوهیدرات ها و یک چهارم نیز با پروتئین همراه باشد. در این صورت دریافت مواد مغذی مورد نیاز و نیز عدم مصرف مقدار زیادی از موادی که به آنها نیازی وجود ندارد، افزایش می یابد.