کنترل وزن نقش اساسی در پیشگیری از ابتلاء به بیماری فشارخون دارد :
کنترل وزن با اصلاح الگوی غذایی و کاهش مصرف روزانه قند ، نمک و چربی و افزایش مصرف میوه ، سبزیجات و حبوبات می تواند از ابتلا به فشار خون بالا پیشگیری کند. مصرف حبوبات علاوه بر تامین منابع بسیار غنی از پروتئین و ریزمغذی ها به قیمت ارزان ، حاوی مقادیر فراوان از فیبر هستند که در پیشگیری از بیماری های غیر واگیر به ویژه بیماری های قلبی و عروقی و فشارخون بالا ، نقش دارند. مصرف نان و غلات سبوس دار در پیشگیری از ابتلا به پرفشاری خون موثرند. همچنین مصرف سایر غلات سبوس دار مانند برنج قهوه ای و ماکارونی غنی شده با فیبر که با آرد سبوس دار ، تهیه شده اند نیز شدیدا توصیه می شود. زیرا فیبر غذایی خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری های قلبی و عروقی ، دیابت و همچنین سرطان ها را کاهش می دهند.
توصیه می شود همواره در زمان خرید محصولات غذایی به نشانگرهای رنگی یا برچسب تغذیه ای که پشت بسته بندی محصولات غذایی مختلف ، درج شده توجه شود. این نشانگر با سه رنگ سبز ، نارنجی و قرمز بیانگر میزان نمک ، چربی و اسید چرب ترانس بوده و افرادی که دارای بیماری هایی مانند فشار خون حتما از محصولاتی استفاده کنند که دارای نشانگر سبز است.
نمک مصرف نکنید :
مهمترین منبع دریافت نمک ، غذاهای خانگی است. بیش از 50 درصد نمک دریافتی بدن ، نمکی است که هنگام طبخ به غذا اضافه و یا به عنوان یک عادت نادرست از نمکدان در سفره استفاده می شود. نان یکی از منابع مهم دریافت نمک بوده و هر فرد به طور متوسط روزانه 300 گرم نان مصرف می کند. براساس مصوبه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی ، میزان نمک در نان باید کمتر از یک درصد باشد و مردم نیز از نانوایی هایی نان تهیه کنند که نان کم نمک تری تولید و عرضه می کنند.محصولات غذایی آماده در بازار مانند کنسروها و سس ها حاوی مقادیر زیادی نمک و به عبارت بهتر ، سدیم هستند. براساس استانداردهای جدید ، میزان نمک در انواع محصولات غذایی از جمله کنسروها ، سس ها و پنیر ، فراورده های غلات حجیم شده ، چیپس و ... باید اصلاح و مردم از محصولاتی استفاده نمایند که روی آنها ، عبارت "کم نمک" درج شده است.